Шоколадов чийзкейк с кафе
Необходими Продукти
● биквити - 180 г шоколадови● масло - 125 г
● кафе - 1 ч.л. разтворимо
● какао - 1 с.л. натурално
● захар - 1 с.л.
●
За Крема
● крема сирене - 500 г Маскарпоне или друго
● сметана - 250 г заквасена
● яйца - 3 броя
● шоколад - 100 г млечен + 100 г черен
● какао - 1 с.л.
● ванилия - ½ ч.л. течна ванилова есенция
● кафе - 1 ч.л. разтворимо
● пудра захар - 6 с.л.
● брашно - 1 с.л.
● шоколад - 1 ч.ч. шоколадови пелети
Начин на подготвяне
Смелете бисквитите на трохи и ги размесете с полуразтопеното масло, лъжичка кафе, захарта и какаото.
Намазнете откопчаваща се форма за печене. На дъното разстелете сместа, като добре притиснете с пръсти. Оставете формата в хладилника, до момента в който приготвяте крема.
Разтопете шоколада на водна баня, оставете да се охлади. Разбийте сиренето със захарта и прибавете заквасената сметана, яйцата, ванилията и лъжица брашно, какао и кафе. Разбийте хубаво и най-после сипете разтопения шоколад. Излейте сместа върху охладения блат.
Сложете чийзкейка с шоколад и кафе да се пече в загрята на 170 градуса фурна за към 50 минути. Когато е подготвен, страните на изпечения чийзкейк би трябвало да са бухнали, а в средата да е леко поклащаща се.
Щом чийзкейкът с шоколад е подготвен, го оставете във фурната с отворена врата да изстине изцяло. Преместете го в хладилника за няколко часа и едвам по-късно извадете от формата. Поръсете го с шоколадовите пелети и поднесете готовия чийзкейк с кафе.
