Тутманик със сирене, кашкавал и чубрица
Необходими Продукти
● вода - 80 мл● квас - 14 г суха
● яйца - 2 бр. без 1 жълтък
● прясно мляко - 300 мл
● олио - 2 с.л.
● масло - 1 с.л. меко
● сол - 1 с.л. равна
● захар - 1 с.л. равна
● типово брашно - 800 г
●
плънка
● сирене - 70 г натрошено
● кашкавал - 70 г настърган
● чубрица - 1 с.л.
● олио - за намазване
● сусам - за поръсване
Начин на подготвяне
Маята се разбърква в хладката вода със захарта и 1 с. л. брашно на кашичка и оставяме да бухне. Сипва се в типовото брашно в средата, прибавят се и останалите артикули, замесва се приблизително меко тесто, да не лепне.
Намазва се с олио и оставяме 30-40 минути да втаса. През това време се натрошава сиренето в купа, прибавя се настърган кашкавал и ронена чубрица, разбърква се и плънката е подготвена.
Тестото се разточва на правоъгълна кора с размери 40 на 33 см и намазваме с олио. Отгоре разпределяме плънката и нарязваме на шайби, като двата края се резервират за в средата.
Нареждат се с рязаната част нагоре, в центъра слагаме двете крайчета и още две шайби. Оставя се да почине за 15 минути, намазваме с разрушен жълтък с 1 с. л. олио и поръсваме сусам.
Печем в загрята фурна 180 градуса към 25 минути, като към края се покрива с фолио да не прегори.
Чудесна закуска за всеки ден!
