Деликатес, с който ще изумите всички гости - крем от

Деликатес, с който ще изумите всички посетители - крем от гъши дроб, който може да се сервира с домашни брускети

Необходими Продукти

● гъши дроб - 150 г необработен
● сметана - 200 мл 35% масленост
● вино - 50 мл десертно, сладко
● желатин - 2 листа, 4 г
● черен пипер - 2 щипки, тънко надробен
● сол - 1/2 ч.л. или на усет
● зрънца от нар - за декорация
● препечени филийки - за поднасяне

Начин на подготвяне

Загрейте сладкото вино и го редуцирайте съвсем на половина.

Ако нямате десертно вино, използвайте нормално бяло или алено изсъхнало вино с лъжица захар.

Сипете редуцирания алкохол в блендер и при него сложете гъшия дроб на части, измит от жиличките. Смелете до гладкост.

Сипете сметаната, солта, черен пипер и разбъркайте добре.

Загрейте сместа до 90 градуса и бъркайте 10 минути. През това време си хидратирайте желатина в студена вода.

Дръпнете съда от огъня и сложете отцедения от водата желатин.

Хубаво разбъркайте и налейте в 4 дребни или 2 по-големи купички.

Когато гъшият пастет изстине, приберете в ледник да стегне, като всяка чашка покриете със стреч фолио.

Поднесете този луксозен и внимателен крем, декориран със зрънца от нар и акомпаниран с препечени филийки.

Може да се употребява като пастет и да бъде сервиран за специфични случаи.

Истинска приятност за сетивата е този тънък крем от гъши дроб!