Пълнени зеленчуци
Необходими Продукти
● тиквички - 3 броя, по - огромни● патладжани - 2 броя
● лук - 1 връзка зелен
● шунка - 300 г
● крема сирене - 1 пакетче
● кашкавал - 150 г
● чушки - 2 броя, зелена и алена
● домати - 2 броя, твърди
● грах - 1/2 ч.ч.
● моркови - 2 броя
● сметана - 2 с.л. заквасена
● кисело мляко - 1/2 кофичка цедено
● галета - 2 с.л.
● кайма - 200 г
● копър - 1/2 връзка
● сол
● черен пипер
● чубрица
Начин на подготвяне
Разполовете патладжаните, посолете ги и ги оставете да се отцедят от горчивината. Нарежете всички зеленчуци на допустимо най-дребни части. Сгорещете малко олио и сложете 1 настърган на тънко ренде морков и скълцания зелен лук да се запържат, след което прибавете каймата, авансово овкусена със сол, черен пипер и чубрица на усет. Добавете лъжица сметана и оставете да се запържи. Това е едната плънка за зеленчуците.
Нарязаните чушки, домати (без семките), 1 морков и граха объркайте със сметаната и прецеденото кисело мляко дружно с нарязаната шунка, настъргания кашкавал и крема сирене. Добавете и 2 с.л. галета (повече, в случай че е рядко).
Овкусете тази втора плънка също с подправки на усет. Почистете тиквичките и патладжаните от семките, като патладжаните се разполовяват, а тиквичките остават на цилиндри. Напълнете зеленчуците 50 на 50 с двете плънки, като редувате бялата и кафявата от горната част. Наредете ги в намазнена тава и ги сложете в авансово мощно загряна фурна за 8-10 минути. Поднесете с декорация от копър.
