Дано поне рожденикът да е успял да духне свещичките, преди

Дано най-малко рожденикът да е съумял да духне свещичките, преди да залипсват 3 части от тази ягодова бомба с шоколадов мус

Необходими Продукти

● блатове - 2 бр. (готови)
●

за шоколадовия мус

● бял шоколад - 200 г
● сметана - 400 мл
● маскарпоне - 250 г
● ванилия - 1 капсула
● желатин - 1 пакетче (10 г)
●

за ягодите

● ягоди - 250 г
● захар - 3 с.л.
● вода - 100 мл
● желатин - 1/2 пакетче (5 г)
●

за захарния сироп

● захар - 1/2 ч.ч.
● вода - 3/4 ч.ч.

Начин на подготвяне

Накисваме 1 пакетче желатин в 50 мл студена вода за 10 минути.

Загряваме 200 мл сметана до кипване и заливаме с нея начупения бял шоколад. Разбъркваме, до момента в който се получи еднородна примес.

Слагаме желатина в съд на водна баня и когато стане транспарантен, го прибавяме към шоколадовия ганаш, до момента в който е още топъл. След това прибавяме маскарпонето и ванилията и разбъркваме, до момента в който кремът стане равен. Оставяме да се охлади.

Разбиваме останалата сметана (200 мл) с миксер и я прибавяме на няколко пъти към изстиналия крем.

Накисваме 1/2 пакетче желатин в 4-5 с.л. вода.

Нарязваме ягодите и ги слагаме в касерола дружно с водата и захарта. Варим 5 минути. Махаме от котлона и след 2- 3 минути прибавяме желатина. Оставяме да изстине до стайна температура.

Разделяме крема на две и към едната половина прибавяме ягодите.

Остава единствено да си сварим захарния сироп, в случай че желаеме да са сиропирани блатовете. Смесваме захарта и водата и варим няколко минути.

Редим тортата в тава с отделящ се ръб, като започваме с блат, сиропираме, белия шоколадов мус, още веднъж блат, сиропираме и най-после крема с ягодите.

Поставяме плодовата торта в ледник за няколко часа.

Украсата е по избор. Аз нарязах няколко ягоди и разтопих на водна баня 1 черен шоколад, само че това е единствено концепция. Всеки може да импровизира.

Ягодовата шарлота с мус от бял шоколад е подготвена.