Пилешко руло Дамски каприз
Необходими Продукти
● пилешко месо - 5 пилешки филета● лук - 1 глава
● чесън - 3 - 4 скилидки
● яйца - 1 бр.
● заквасена сметана - 2 с.л.
● сол
● черен пипер
●
за палачинките
●
Червена
● яйца - 1 бр.
● лютеница - 2 с.л.
● брашно - 3 - 4 с.л.
● прясно мляко - 3 - 4 с.л.
● сол
●
Зелена
● яйца - 1 бр.
● спанак - 2 с.л.
● брашно - 3 - 4 с.л.
● прясно мляко - 3 - 4 с.л.
●
Бяла
● яйца - 1 бр.
● моркови - 1 ситно настърган
● брашно - 3 - 4 с.л.
● прясно мляко - 3 - 4 с.л.
● сол
●
още
● кашкавал - 50 г
● топено сирене - 50 г
● чушки - 1 алена чушка
● магданоз
Начин на подготвяне
Пилешките филета се разрязват през средата и се разтварят като книга, леко се начукват на пържоли и се овкусяват с подправките. Подредете ги върху фолио.
Останалото месо смелете на кайма с лука, чесъна, сметаната, яйцето, сол и черен пипер.
Пригответе палачинките от изброените артикули и ги изпечете.
Върху пилешките филета намажете каймата и поръсете с магданоз. Намажете зелената палачинка с кайма, разпределете късчета топено сирене магданоз. Завийте палачинката на руло.
Намажете алената палачинка с пилешка кайма, от горната страна наредете лентички от алената чушка и завийте. Повторете процедурата с морковената палачинка, още веднъж намажете с каймата, поръсете настърган кашкавал и завийте.
В единия завършек на пилешките филета подредете готовите палачинки на кула (двете - една до друга, а третата - отгоре). Добре завийте пилешкото руло, като си помагате с фолиото. Сложете в ледник за 1 час.
След това махнете фолиото и запечатайте филето на тиган от всички страни. Отново завийте с фолиото, сложете в тавичка и изпечете в загряна на 200 градуса фурна. Печенето лишава 1 час.
Изпеченото филе освободете от фолиото, поръсете с червен пипер и къри, залейте с малко олио. Отново запечете за малко във фурната.
След като се охлади леко, нарежете соленото руло на части.
Поднесете пилешкото руло Дамски каприз с гарнитура по ваш избор.
