Ягодови медальони
Необходими Продукти
● брашно - 500 г● масло - 250 г
● пудра захар - 250 г
● жълтък - 1 бр.
● яйца - 3 бр.
● лимонен сок - 1/2 ч.л.
● крема сирене 100 г
● ягодово сладко - 100 г
● ягоди - 2 - 3 бр.
Начин на подготвяне
Разбиваме маслото и захарта до бухнал крем. Добавяме последователно при непрестанно разтрошаване жълтъка, две от яйцата, брашното и лимоновия сок. Започваме да месим тестото, като месенето е добре да бъде по-продължително.
Оставяме го за 20 минути, след което го разточваме на фино. С нож изрязваме и оформяме правоъгълник. От този правоъгълник би трябвало да си изрежем 12 дребни правоъгълника, с приблизителни размери 6х12 см
Шест от правоъгълниците отделяме и ги намазваме първо с крема сирене, а от горната страна върху крема сиренето сипваме и размазваме и по малко ягодово сладко.
Ягодите разрязваме на тънки филийки и слагаме по една филийка върху всеки от отделените тестени ненамазани правоъгълници. Изрязваме ягодка дружно с тестото и по този начин ги поставаме дружно върху намазан с крема сирене и сладко правоъгълник.
Вдигаме и другата част от тестения правоъгълник, който в средата към този момент има дупка и слагаме, тъй че да си пасне навръх мястото към ягодката.
Притискаме с вилица на всички места по ръбчетата, мажем с разрушено яйце и подреждаме в тавичка, покрита с хартия за печене.
След изпичане поръсваме с пудра захар.
