Дали това е най-добрата лазаня, която човек може да приготви

Дали това е най-хубавата лазаня, която човек може да подготви и опита - изрично ДА

Необходими Продукти

● кайма - 500 г от италианска наденица
● телешка кайма - 500 г
● лук - 1 огромна глава, жълт, наситнена
● домати - 400 г консерва пасирани
● доматен сок - 200 мл от бутилка
● доматена паста - 1 с.л.
● чесън - 2 скилиди, пресован
● захар - 1 с.л.
● телешки бульон - 200 мл
● босилек - 1/2 ч.ч. свеж
● резене - 1 ч.л. наситнено
● риган - 1 ч.л., изсъхнал
● сол - 1/2 ч.л.
● черен пипер - 1/2 ч. л.
● магданоз - 2 с.л. разграничен
● кори за лазаня - 400 г къдрави (гофрирани)
● рикота - 200 г
● яйца - 1 бр.
● сол
● индийско орехче - 1/4 ч.л.
● моцарела - 12 шайби за печене
● пармиджано - 200 г настърган

Начин на подготвяне

Фурна е на 180 градуса.

Наденицата се разрязва по дължина и се изважда плънката ѝ.

В тенджера се слагат двата типа кайма и малко вода, разбъркват се и се довеждат до трохи. Добавя се наситнен лук, пресован чесън, оставя се на сдържан котлон, до момента в който изври изцяло водата и остане изцяло на лой.

Добавя се захарта, наситнените босилек, резене, изсъхнал риган, сол, черен пипер и 1 с.л. наситнен магданоз. Прибавят се всичките домати, доматената паста, залива се с телешки бульон и се оставя да къкри на доста слаб котлон към 2- 2 1/2 часа (от 9 степен се готви сред 2 и 3-та степен).

Корите за лазанята се слагат в дълбока тенджера и се заливат с топла вода, доста добре се разбъркват, с цел да не залепнат. Оставят се за 30 минути да преседят. Изваждат се и се оставят настрани, с цел да се охладят.

В купа се смесва рикотата, яйцето, останалата лъжица магданоз и индийското орехче. Разбърква се до еднородност.

На дъното на дълбока тава се изсипват 3-4 с.л., към 1/2 ч.ч от сместа с каймата. Отгоре се подреждат компактно корите, като се запълват празните места с половинки.

Разстила се 1/3 от сместа с рикота, от горната страна се подреждат филийки моцарела, залива се с месна плънка, поръсва се с пармиджано и се подреждат кори, заливат се с част от месна плънка и по този начин до привършване на количествата. Покрива се с шайби моцарела и се поръсва щедро с пармиджано.

Тавата с лазанята се покрива с алуминиево фолио и се пече на 200 градуса за към 25 мин.

Изважда се от фурната, отстранява се фолиото, понижава се температурата на 180 градуса и се допича за още 25 мин.

Оставя се да отпочине за към 20 мин, сервира се.

Най-добрата лазаня е доста вкусна.