Дали сте предполагали, че чесновият сос ще се впише толкова

Дали сте предполагали, че чесновият сос ще се впише толкоз добре в чинията с калмари

Необходими Продукти

● калмари - 400 г
● чесън - 3 скилидки
● магданоз - 1 дребна връзка пресен
● зехтин - 50 мл
● винен оцет - 1 - 2 с.л.
● захар - 1/3 ч.ч.
● сол - на усет
● черен пипер - млян на усет
●

За саламурата

● сол - 1/2 ч.ч.
● дафинов лист - 1 - 2 бр.
● черен пипер - 1 ч.л. на зърна
● подправки за риба - 1 с.л.
● вода - 1 л

Начин на подготвяне

Измийте и почистете калмарите.

Пригответе саламурата: прибавете всички съставни елементи на саламурата във вряща вода и кипете за няколко минути.

Сварете калмарите в саламурата: в случай че са дребни - 10 секунди от момента на шупване, в случай че са огромни - 15 секунди.

За соса нарежете на ситно магданоза, прибавете накълцания чесън, оцет, сол, захар, черен пипер и зехтин. На този стадий пробвайте чесновия сос и го коригирайте съгласно усета си (някой харесва кисел, различен по-сладък и т.н.).

Извадете готовите калмари от саламурата и нарежете на пръстени или ленти.

Комбинирайте още топлите калмари със соса и ги оставете да се варят още 20 минути.

Предястието калмари в чеснов сос е готово!

Бързо, просто и вкусно!

Добър вкус!