Фокача със сушени домати и маслини
Необходими Продукти
●За тестото
● квас - 1/2 пакетче
● захар - 1 с.л.
● вода - 300 мл /хладка/
● зехтин - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
●
За гарниране
● сушени чери домати - 1 дребен буркан /300 г/ в олио и билки
● маслини - 100 г
● риган
● босилек
● зехтин - 2 с.л. за намазване
Начин на подготвяне
Разтворете маята в 50 мл вода. Пресейте брашното и прибавете към него солта. Налейте останалото количество вода към маята, прибавете зехтина и последователно наливайте към брашното и замесете меко тесто.
Сложете го в намазнена тавичка, покрийте със свежо фолио и оставете да удвои размера си за към 30 мин. След това разстелете в тавата и оставете да почине за още 20 мин.
След като тестото е втасало наново, добре го намазнете със зехтин и направете вдлъбнатини. Подредете доматите, маслините и поръсете с подправките /босилек и риган/. За предпочитане е да са пресни, само че и сухите ще свършат работа.
Печете фокачата в авансово загрята фурна на 180 градуса за към 25 мин до приемане на прелестен златист тен. Когато е подготвена, изваждате от фурната и покривате с алуминиево фолио да се задуши.
Забележка: Фокачата е плосък италиански самун, само че в моя случай очевидно тавата ми пристигна дребна и доста се повдигна, за идващия път ще знам да го направя в по-голяма тава. Въпреки това се получи доста ароматна и мека.
