Българска Добуш торта
Необходими Продукти
●За блатовете
● яйца - 3 бр.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● захар - 1 ч.ч.
● олио - 130 мл олио
● амонячна сода - 1 пакетче
● сода бикарбонат - 1 щипка
● лимонова кора - настърганата кора на 1 лимон
● брашно - колкото поеме за омесване на тесто, задоволително твърдо за разточване
●
За крема
● прясно мляко - 1 л
● захар - 1 ч.ч.
● брашно - 7 с.л.
● вода - 200 мл
● яйца - 3 бр.
● масло - 100 г
● лимонен сок - от 1 лимон
●
За поръсване
● орехи - 100 г смлени
● кокосови стърготини - по избор
Начин на подготвяне
Тази торта е напълно друга от унгарската Добуш торта, която е международно известна, само че е не по-малко вкусна. От изброените артикули омесете тесто, което разделете на 6 идентични топки, които разточете на платки с диаметър към 25 см.
Печете ги всяка по настрана до златисто, като преди този момент сте ги надупчили с вилица, с цел да не бухнат.
Сварете крема за торта, като кипнете млякото със захарта и към него добавяте на тънка струйка и бъркайки сместа от разтвореното във водата брашно и яйцата.
Варете на слаб огън, като не спирате да разбърквате до приемане на гъст крем. След като оттеглите от огъня, прибавете в горещия крем маслото и лимоновия сок.
Започнете да сглобявате тортата Добуш, като първата платка поставите, както е печена, а всички останали назад - в тава с отлепящи се стени. По предпочитание сиропирайте леко блатовете с компот или подсладено мляко. След всяка платка мажете с крем, като си оставите задоволително количество за намазване на цялата ретро торта.
Поръсете я щедро с смлени орехи смесени с кокосови стърготини. Гъбките за украсата на тортата от фотографията са направени от фондан в допълнение, само че Вие можете да украсите Вашата торта по Ваше убеждение или да я оставите без спомагателна украса, както я правеха и нашите баби.
Задължително я оставете да престои до идващия ден, преди да разрежете българска Добуш торта.
