Да знаете, такива сандвичи не са за закуска, а само

Да знаете, такива сандвичи не са за закуска, а единствено за мезе

Необходими Продукти

● хайвер - 60 г
● олио - 250 мл
● вода - 1‐2 с.л. вряла (или газирана)
● лук - ситно настърган
● лимонен сок - от 1/2 бр.
● самун - филийки

Начин на подготвяне

Хайверът се почиства от ципата, която го обгръща, поставя се в бездънен съд и се разтрива добре с дървено чукало или дървена лъжица или се разрушава с пасатор.

След това се бърка (разбива) непрестанно, като се сипва на тънка струйка олиото.

По време на разбиването сместа се втвърдява, по тази причина се прибавя по малко вряла или газирана вода. Към края на разбиването се поставят и лукът и лимоновият сок.

Не се предлага да се поставя самун, защото той провокира бързо повреждане на хайвера. Намазват се филийките самун и се украсяват по избор.