Да знаете колко вино се пие с това мезе, второ

Да знаете какъв брой вино се пие с това мезе, второ буре ще отидете да отворите

Необходими Продукти

● свинско месо - това, което е от външна част на ребрата)
● сол - 500 г
● вода - 3 л
● червен пипер
● пикантен червен пипер
● чубрица
● мащерка
● риган
● сминдух
● самардала
● карамфил
● чесън - на прахуляк

Начин на подготвяне

Не пиша количество на никоя от подправките, тъй като зависят от количеството месо и от персоналните желания. Месото би трябвало да кисне 24 часа във водата с добавена към нея сол.

Точна на двадесет и четвъртия час се изважда и оставя 20 - 30 минути да се окапе.

През това време всички подправки се изсипват в блендер или мелничка и е смилат на супер дребно.

Когато месото е готово, се поставя в тава и се посипва с подправките. Трябва да се оваля хубаво в тях, с цел да полепнат по него.

Конче се вдява в игла и се прекарва през месото, с цел да се направи връзка, за която да се закачи. Закача се на проветрива място без директна слънчева светлина и съхне по този начин сред 15 и 20 дни.

Когато изсъхне, се реже на фино и се сервира за мезе на алено вино.