Да знаете, че е грехота да не поднесете тези супер

Да знаете, че е грехота да не поднесете тези супер кюфтенца със свежа зелена салата и мноооого бира

Необходими Продукти

● риба - 2 бр. наедрял хек
● сланина - 80 г
● лук - 1 бр.
● самун - 1 филия изсъхнал
● чесън - 2 скилидки
● яйца - 1 бр.
● жълтъци - 1 бр.
● белтъци - 1 бр.
● магданоз - 5 - 6 стръка
● копър - 3 - 4 стръка
● черен пипер
● сол
● универсална фалшификация - фалшификация за риба
● олио

Начин на подготвяне

Обезкостете хека и деликатно отделете кожата от месото. Накълцайте месото на ситно, или смелете с месомелачка, както и сланинката. Добавете трохите от филията самун и подправките.

Прибавете и накълцания на ситно лук, пресовани двете скилидки чесън, едно цяло яйце и жълтъка и омесете кайма. Оставете я да престои към 30 минути в хладилника да си поеме миризмите.

В паница разбийте с вилица леко отделения белтък с щипка сол. Оформете от каймата рибни кюфтета, а по-късно всяко леко окъпете в разрушения белтък.

Сгорещете малко олио в тигана и пуснете 5 кюфтета. Обърнете ги на два пъти от двете страни, до момента в който се изпекат.

Тази лой я изхвърлете, тъй като се запенва. Загрейте ново олио и пуснете да се пържат другите пет кюфтета.

Зелената свежа салата доста им отива.

Рибните кюфтета от хек са подготвени.