Да замесиш погача, да я разчупиш и всички да хапнат

Да замесиш погача, да я разчупиш и всички да хапнат от нея с вкус - има ли по-хубаво чувство на света

Необходими Продукти

● брашно - към 800 г
● квас - 1 кубче жива
● яйца - 3 бр.
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● вода - 200 мл топла
● кисело мляко - 2 с.л.
● олио - 3 с.л.
● масло - 60 г
● сусам
● жълтъци - 1 бр.

Начин на подготвяне

Брашното се пресява в дълбока купа. В него се прави кладенче и се натрошва маята. Залива се с хладкото прясно мляко. Добавят се и останалите артикули, без сусама и жълтъка.

Замесва се меко тесто.

Готовото тесто се завива с забрадка и се оставя на топло да втаса. Тестото шупва за към 25 - 30 минути. След това втасалото тесто се разделя на две топки. Всяка топка тесто се разточва на тънка кора.

След като разточите и втората кора тесто я сложете върху първата. Навиват се на руло. След това рулото се реже на 3-4 см разстояние. Редят се в тава, която авансово е намазана с олио и е набрашнена.

Готовата пита се оставя да втаса още за 30 минути. След това се разрушава жълтъкът с малко олио и вода. С тази примес се помазва втасалата пита и се поръсва със сусам.

Пече се в авансово загрята фурна на 180 градуса за към 40 минути. Готовата погача се вади от фурната и се поръсва леко с вода, завива се с забрадка.

Погачата с прясно мляко и сусам е подготвена.