Да ви е вкусно с тези хрупкави отвън и меки

Да ви е вкусно с тези хрупкави извън и меки от вътрешната страна вкусни картофени кюфтета!

Необходими Продукти

● картофи - 1.5 кг
● лук - 1 глава
● чесън - 4 скилидки
● кашкавал - 150 г
● сирене - 200 г
● чубрица - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
● сол - на усет
● яйца - 2 бр
● протеин - 1 доза растителен /не е задължителен/
● зелен лук - 1/2 връзка перата
● кимион - 1 ч.л.
●

За соса

● копър - 1 връзка
● чесън - 4 скилидки
● зелен лук - 4 - 5 пера
● майонеза - 2 с.л.
● заквасена сметана - 3 с.л.
● кисело мляко - 5 с.л.
● сол - на усет
● чубрица - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
●

За овалване

● панко галета - 100 г

Начин на подготвяне

Картофите се измиват, обелват се и се сваряват цели във вряща, подсолена вода. След като се сварят, се оставят да се охладят за малко.

Настъргват се в огромна купа на едро ренде. Лукът се обелва и се реже на доста ситно.

Чесън се бели и с върха на ножа се смачква на паста. Зеленият лук се реже на ситно.

И двата типа лук и чесънът се прибавят при картофите. Сиренето и кашкавала също се стържат на едро ренде и се прибавят към сместа.

Следват яйцата, като е добре първо да ги чукнете в дребна купичка, тъй като от време на време има кръв по тях и по този начин ще си спестите главоболия.

След това се прибавят подправките за картофени кюфтета и протеина и всичко се разбърква доста добре.

Тавата на фурната се застила с хартия за печене и се намазва с олио. Фурната се включва на 200 градуса.

От сместа с влажни ръце се оформят картофени кюфтета, които се овалват в панко галетата и се подреждат в тавата. При мен излязоха 25 кюфтета. Слагат се да се пекат, като времето зависи от фурната.

При мен печенето лиши към час или до момента в който придобият златист цвят.

Междувременно вършим чеснов сос. В купа се сипват майонезата, заквасената сметана и киселото мляко. Добавят се подправките.

Перата зелен лук се нарязват на доста ситно и се прибавят в купата. Копърът се наситнява и също се прибавя в купата.

Чесънът се обелва и се прави на паста с върха на ножа. Всичко се разбърква доста добре.

След като вегетарианските кюфтета се изпекат, се подреждат върху решетка и се оставят да изстинат. В подобаваща паница за сервиране се поставя от соса и върху него се подреждат няколко кюфтенца от картофи.

Поднасят се с чаша вино или друго пиво по желание!

Картофени кюфтета с панко галета на фурна са всичко, което ви би трябвало през днешния ден.