Зеленчукова лазаня с гъби и тиквички
Необходими Продукти
● кори за лазаня - 1 пакет● тиквички - 2 бр.
● гъби - 250 г
● чушки - 1 бр. зелена + 1 бр. алена
● моркови - 2 бр.
● лук - 1 глава
● чесън - 3 скилидки
● пармезан - 40 г
● крема сирене - 125 г
● домати - 400 г от консерва
● риган - 2 ч.л.
● босилек - 2 ч.л.
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● червен пипер - 2 щипки
● зелен лук - 1 връзка
● магданоз - 1 връзка
● лютеница - 4 с.л. едросмляна
● кашкавал - 200 г
● захар - 1 щипка
● олио - 20 мл
●
За Бешамел
● брашно - 4 с.л.
● прясно мляко - 1 л
● масло - 1/2 пакетче
● индийско орехче - 1 щипка
● сол - на усет
● черен пипер - 1 щипка
● олио - 20 мл
Начин на подготвяне
Измийте чушките, махнете им семките и ги нарежете на доста ситни кубчета. Морковите обелете и също нарежете на доста ситно.
Тиквичките измийте и нарежете също на доста дребни кубчета. Лука почистете от люспите и нарежете също на ситно. Гъбите измийте и нарежете на филийки. Чесъна смачкайте с нож, махнете обелките и нарежете на филийки. Зеленият лук измийте и нарежете на ситно. С магданоза процедирайте по същия метод.
В бездънен тиган или тенджера загрейте олиото и поставете двата типа лук, морковите и чесъна. Оставете ги да се задушат хубаво. След това прибавете двата типа чушки, както и тиквичките и гъбите. Гответе, до момента в който всички зеленчуци омекнат.
Сложете сол на усет, половината босилек също и половината риган. Добавете също и черен и червен пипер и разбъркайте.
След това прибавете доматите от консерва дружно с лютеницата. Разбъркайте и прибавете и останалите подправки, както и щипка захар. Оставете за малко да покъкри и прибавете крема сиренето и пармезана.
Разбъркайте добре и оставете соса да къкри на спокоен огън към 15 минути. След като те изтекат, махнете соса от котлона и прибавете друга касерола, в която ще готвите Бешамела.
Добавете вътре олиото и маслото и изчакайте, до момента в който маслото се разтопи. След това прибавете брашното и бъркайте с телена бъркалка, до момента в който се запържи добре. След това прибавете млякото, индийското орехче, солта и черният пипер и гответе, до момента в който сосът за лазанята се сгъсти.
След като и двата соса са подготвени, е време да наредим лазанята.
Включете фурната да загравя на 160 °C.
В кръгла йенска тавичка или в каквато разполагате, сложете 1 черпак от Бешамела, подредете кори, сложете от зеленчуците, още веднъж малко Бешамел и малко от настъргания кашкавал.
Така редувайте, до момента в който ви свършат продуктите, като най-после би трябвало да завършите вкусната лазаня с Бешамел. Разпределете останалия кашкавал от горната страна върху Бешамела и печете лазанята до цялостна подготвеност.
При мен лиши към час.
Да ви е сладко с тази зеленчукова лазаня с гъби и тиквички!
