Ванилово-шоколадов чийзкейк в чаши за вино
Необходими Продукти
●За бисквитения блат
● бисквити - 8 бр. чаени със сметана
● масло - 40 г
● орехи - 40 г натрошени
● течна сметана - nяколко капки
● есенция - няколко капки ром
●
За шоколадовия мус
● сладкарска сметана - 150 мл течна
● шоколад - 160 г (80 г черен и 80 г млечен)
● жълтъци - 1 бр.
● белтъци - 2 бр.
●
За ваниловия мус
● течна сметана - 50 - 100 мл /неподсладена/
● пудра захар - 50 г
● есенция - няколко капки ванилия
● шоколадови капки - 50 г
Начин на подготвяне
За бисквитения блат начупваме в дребен съд бисквитките, прибавяме студеното масло, натрошените орехи и няколко капки течна сметана. Добавяме и малко ромова есенция за мирис. Започваме да замесваме с ръце бисквитения блат и с лъжица разпределяме в чашите, притискаме добре към дъното и оставяме в хладилника да се стегне.
Пристъпваме към подготвяне на шоколадовия мус. Кипваме течната сметана и към нея прибавяме начупения шоколад (черен и млечен). Оставяме встрани да се охлади. Разбиваме 1 жълтък на водна баня, до момента в който стане на пяна и внимаваме да не се сготви.
Прибавяме жълтъка към разтопения шоколад и прибираме за към час в хладилника да се стегне.
Разбиваме двата белтъка на сняг и ги прибавяме към охладената шоколадова примес. Прибираме за още половин час в хладилника.
Изваждаме муса от хладилника и разбъркваме добре. Вземаме чашите от хладилника и сипваме шоколадовия мус с лъжица върху бисквитения блат. Прибираме за още час в хладилника да се стегне.
Приготвяме ваниловия мус, като разрушаваме с миксер 50-100 мл неподсладена сладкарска сметана дружно с 50 г пудра захар. Добавяме и няколко капки ванилова есенция, с цел да получим стремежи усет.
Готовия мус сипваме с лъжица или пош върху шоколадовия мус и прибавяме във всяка чашка по няколко шоколадови капки за декорация. Прибираме за още час в хладилника и нашият ванилово-шоколадов чийзкейк е подготвен за консумация!
