Да се преяде с толкова вкусна манджа не е гряхНеобходими

Да се преяде с толкоз вкусна гозба не е грях

Необходими Продукти

● патладжани - 500 - 600 г
● домати - 3 бр. едри
● лук - 1 бр.
● вода - 2 ч.ч.
● олио - 3 с.л.
● магданоз - свеж, листа
● девесил - свеж, листа
● червен пипер - 1 к.л.
● черен пипер - на усет
● захар - 1 к.л.
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Белим патладжаните, нарязваме на кубчета, посоляваме и заливаме със студена вода, да престоят 15-20 минути да се отдели горчивият сок.

Почистваме и нарязваме лука.

В олио (3 с.л.) и малко вода (1 к.ч.) задушаваме нарязания лук. Когато омекне, прибавяме отцедените от водата и измити кубчета патладжан. Пържим дружно с лука и прибавяме обелените и нарязани на ситно домати (3 бр.).

Разбъркваме няколко пъти, ръсваме черен пипер, сол, захар (1 к.л.) и червен пипер (1 к.л.). Наливаме топла вода (2 ч.ч.) и варим ястието, до момента в който патладжаните омекнат и останат с малко сос.

Няколко минути преди да свалим от котлона, прибавяме нарязаните ситно девесил и магданоз.