Да се насладите на вкусните датски кифлички бриош и с

Да се насладите на вкусните датски кифлички бриош и с пудинг ванилия, е персонален подарък към себе си.

Необходими Продукти

●

За тестото

● мляко - 150 мл хладко
● кисело мляко - 3 с.л.
● захар - 7 с.л.
● краве масло - 100 г меко
● щипка сол - 1 бр.
● яйца - 1 бр.
● инстантна квас - 14 г
● бакпулвер - 2½ ч.л. по желание, наподобява няма резултат!
● ванилова захар - 1 с.л.или 1 ч.л. Екстракт от ванилия
● брашно - 600 г за универсални цели
●

Намазване на кифличките

● жълтък - 1 яйчен
● мляко - 3 с.л.
●

За пълнежа

● ванилов пудинг - 1 пакет за варене
● прясно мляко - 500 мл
● стафиди - 3 с.л. (по избор), накиснати в ром или вода
●

За декорация

● пудра захар - 3 с.л.

Начин на подготвяне

Няма по-добър метод да започнете деня от насищане със наслада и добрина. Например, да се насладите на вкусните датски кифлички бриоши с пудинг ванилия, типични за датските сладкиши.

Днес ще забележим дружно по какъв начин да ги създадем елементарно и единствено с няколко стъпки.

Направете пълнежа за кифличките, като започнете с приготвянето на пудинга, като следвате инструкциите на опаковката.

1 опаковка ванилов пудинг, съпътстващи съставки за подготвяне на пудинга, като 500 мл мляко.

Покрийте сварения пудинг с транспарантно фолио непосредствено върху повърхността и оставете да изстине изцяло. Не бъркайте, до момента в който изстива!

Накиснете стафидите (по желание) в ром или вода.

Пригответе тестото за кифлчиките. Добавете маята към млякото, прибавете малко захар, разбийте и оставете да престои 10 минути.

В купа смесете брашното със захарта, ваниловата захар и (по желание) бакпулвера.

Поставете всички съставки за тестото (включително сместа от брашно от предходната стъпка) като се изключи маслото в купата за разбъркване и започнете да смесвате.

След като тестото стартира да се събира, прибавете и маслото и разбъркайте всичко, до момента в който се получи безпрепятствено тесто.

Оформете тестото на сфера, поставете го назад в купата, покрийте го и оставете да втаса, до момента в който удвои размера си (около 45 до 60 минути).

Разточете тестото на огромен правоъгълник.

Разпределете охладения ванилов пудинг върху тестото, оставяйки празно пространство от всички страни. Поръсете стафидите върху пудинга (по желание).

Разточете хлабаво тестото на пън.

Нарежете към 10 до 12 резена от този пън, всеки с широчина към 2.5 см.

Поставете филийките върху тава с хартия за печене изпод и покрийте с забрадка.

Смесете яйчния жълтък с млякото и намажете филийките с тази примес от яйца. Забравих да направя това във видеото.

Оставете да почине за още 15 до 20 минути и през това време започнете да загрявате фурната до 180°C/350°F. Използвам конвекционна фурна, температурата и времето може да се разграничават ненапълно от другите фурни.

Изпечете и украсете датските кифлички.

Печете за към 25 до 30 минути. Оставете ги да станат малко златисти, преди да ги извадите.

Поръсете с пудра захар или пръски от пудра захар с лимонен сок ( вода), оставете кифличките с крем да изстинат малко и се насладете на топли или охладени.

Съвет: Можете да добавите към пудинга орехи или настърган шоколад както и плодове като праскови, кайсии и други по ваш усет.