Да приготвиш толкова ароматни тортелини е истинско изкуство, което вие

Да приготвиш толкоз ароматни тортелини е същинско изкуство, което вие елементарно ще овладеете

Необходими Продукти

●

за тестото

● брашно - 300 г
● яйца - 2 бр.
● олио - 2 с.л.
● сол - 1 щипка
●

плънка

● бекон - 2 ленти
● синьо сирене - 30 г
●

за соса

● масло - 1 ч.л.
● готварска сметана - 150 г
● кашкавал - 2 с.л. настърган
● сол - на усет
● черен пипер
● магданоз - свеж
● белтък - за срастване

Начин на подготвяне

Пресява се брашното в купа, прибавя се щипка сол и олио. Прибавят се яйцата и всичко се разбърква с вилица на топка тесто, което след това се замесва.

Покрива се с забрадка и оставяме да почине 15 минути. Разточва се тънка кора, в случай че имате машина за паста, разточете с нея. С чашка 8 см се изрязват кръгчета.

В купа смесваме нарязан ситно бекон и синьото сирене. В едната половина се слага малко плънка, краищата се намазват с белтък и с другата половина се затваря и притиска с пръсти.

После двата края се залепват и горната част се обръща, да се оформи тортелина.

Загрява се вода с малко сол и дребна бучка масло. Варим пастата за 5-8 минути и се изваждат с решетка. В тиган се разтопява масло, прибавя се готварска сметана, поръсваме с черен пипер и опитваме на усет.

Сипва се настърган кашкавал и 4 с.л. от водата, в която се е варила пастата, до нужната плътност.

Готви се на слаб огън, като непрестанно се разбърква.

Сервираме тортелините в паница с кашкаваления сос и поръсваме щипка черен пипер и филиз магданоз.

Много вкусно се получи.

Домашните тортелини с бекон и синьо сирене са подготвени.