Перфектен хляб с лимец
Необходими Продукти
● брашно - 300 г бяло● брашно от лимец - 200 г
● вода - 300 мл хладка
● квас - 1 суха на Д - р Йоткер
● сол - 1 щипка
● зехтин - 2 с.л.
● семена - за поръсване по избор
Начин на подготвяне
Смесваме маята със хладката вода и зехтина и оставяме встрани за 5 минути да шупне.
В купа смесваме двата типа брашно и солта.
След като маята е умряла, я прибавяме към брашното. Бъркаме с дървена лъжица, до момента в който се образува тесто.
Изсипваме сместа, където ще месим, и омесваме тестото 5 минути.
След като е готово тесто, го оформяме и го слагаме във формата, която ще го печем.
Намазваме със зехтин и поръсваме със семена по избор. Слагаме го да втаса за 40-50 минути във фурна на 50 градуса.
След като е втасал, го печем на 200 градуса за 30 40 минути. Проверявайте с съчка дали е подготвен лимецовият самун от вътрешната страна. Ако извън ви се стори много изпечен, а от вътрешната страна е необработен, го покрийте с хартия за печене или фолио.
Печене хляба с лимец до подготвеност и хубава коричка.
Приятен вкус!
