Да не се бърка с компот или сладко - това

Да не се бърка с компот или сладко - това е ТУРШИЯ и е неповторимо вкусна

Необходими Продукти

●

за 1 буркан

● сливи - едри
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
● оцет - до чертата на буркана
● чесън - 1 скилидка
● люти чушки - 1 ивичка
● черен пипер - 6 зърна
● кимион - 1/2 ч.л.
● дафинов лист
● синапено семе - 1/2 ч.л.
● бахар - 2 - 3 зърна
● кориандър - 1/2 ч.л.
● копър - 1 цветче
● вода

Начин на подготвяне

На дъното на всеки буркан се налива до чертата оцет, прибавя се супена лъжица захар, 1 чаена лъжица сол, 6 зърна черен пипер, 2 - 3 зърна бахар, по 1 кафена лъжичка синапено семе, кориандър и кимион, 1 цветче копър, скилидка чесън, ивичка от лютата чушка (ако не е доста люта може и цяла).

Предварително измитите сливи се надупчват на няколко места с съчка за зъби и се подреждат компактно в бурканите.

Между сливите се поставя дафинов лист, а върху тях още едно цветче копър.

Допълва се с вода и бурканите се затварят с авансово изварени винтови капачки.

Прехвърлят се в тенджера с постлана на дъното дебела забрадка. Заливат се със студена вода, която би трябвало да покрива 2-3 пръста над капачките.

След като водата заври под ключ, се засичат 3 - 4 минути и бурканите се изваждат с щипка от врящата вода.

Обръщат се с капачките надолу.

След като изстинат, се прибират на мрачно и хладно място.

Туршията мариновани сливи е подготвена.