Да набереш домати от градината на баба и след това

Да набереш домати от градината на баба и по-късно да приготвиш доматена чорба по нейната рецепта - ей по този начин се основават мемоари

Необходими Продукти

● домати - 500 г белени (може и от консерва)
● олио - 1 к.ч.
● лук - 1 дребна глава
● праз - 1 филиз
● чесън - 2 скилидки
● чушки - 1 бр.
● целина - 1 дребен корен
● моркови - 1 бр.
● брашно - 2 с.л. препечено
● червен пипер - 1 ч.л.
● фиде - 1 шепа, по избор
● черен пипер
● сол
● магданоз - 1 дребна китка

Начин на подготвяне

Трите типа лук - праз, кромид и чесън, се почистват и нарязват на ситно. Слагат се в тенджерка с олиото и се запържват.

Добавя се към тях почистената от семената и нарязана на дребно чушка, нарязаната на кубчета целина, настърганият морков. Когато зеленчуците се задушат, се прибавя аленият пипер и препеченото брашно. След това се прибавят белените и нарязани на кубчета домати дружно с отделилия се сок.

Поръсват се със щипка захар, сол и черен пипер на усет. Щом доматите заврат, се налива гореща вода литър - литър и половина, съгласно мечтаната плътност на супата. Оставя се супата да покъкри на печката 15-20 минути и преди поднасяне се поръсва със ситно скълцан свеж магданоз.

По предпочитание 10 минути преди да стане подготвена доматената чорба, може да се добави стиска (малка шепа) фиде.

Добър вкус!