Да му се не види - наистина ли в тези

Да му се не види - в действителност ли в тези спагети има вино или просто се употребяват най-добре с вино

Необходими Продукти

● спагети - 400 гр.
● яйца - 1 бр.
● пилешко месо - гърди 700 гр.
● галета - 1/3 ч.ч.
● сирене - Parmesan 1/4 ч.ч.
● зехтин - 2 с.л.
● гъби - 1 ч.ч. нарязани на филийки
● чесън - 4 скилидки ситно нарязани
● сол - 1/4 ч.л.
● черен пипер - 1/4 ч.л.
● бульон - пилешки 1ч.ч.
● царевично нишесте - 4 ч.л.
● алено вино - изсъхнало 1 ч.ч.
● босилек - 3 с.л. или магданоз.

Начин на подготвяне

Сварете спагетите съгласно напътствията на опаковката.

Междувременно, разбийте белтъка в огромна купа, прибавете пилешкото почистени от кожата и костите и нарязано на 1 см., разбъркайте добре, с цел да може белтъка да полепне по тях. Поръсете с галетата и сиренето.

Загрейте 1 с. л. зехтин в огромен незалепващ тиган на умерено - висока температура. Прибавете половината от пилето; пържете като бъркате непрестанно 3 - 4 мин. или до момента в който пилето се опържи от вътрешната страна. Изсипете в паница и пазете топло. Повторете процедурата с останалата 1 с. л. зехтин и с останалата половина от пилето.

Запържете гъбите и чесъна в същия тиган на умерена температура, за към 3 мин. Поръсете със сол и черен пипер.

Смесете бульона и нишестето; разбъркайте добре. Прибавете ги дружно с виното в тигана. Увеличете температурата и ги оставете да заврат. Варете без похлупак 2 - 3 мин. или до момента в който сосът се сгъсти, като бъркате понякога.

Прецедете спагетите; прибавете пилето и разсипете в 6 чинии за сервиране.

Полейте ги с гъбения сос и ги поръсете с босилек или магданоз.