Да изпечеш истински вкусен хляб с вкусна коричка си е

Да изпечеш същински апетитен самун с вкусна коричка си е същинско изкуство, което ние ще ви помогнем да усвоите

Необходими Продукти

● бяло брашно - 185 г пшенично
● брашно от лимец - 300 г пълнозърнесто
● вода - 250 мл
● олио - 20 мл
● квас - 7 г суха
● сол - 2 с.л. равни
● захар - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Стоплете водата до телесна температура 37 градуса, в нея сипете маята и олиото. Пресейте към течността двата типа брашно и замесете безпрепятствено еластично тесто.

Оформете от него продълговато хлебче и го поставете във правоъгълна общоприета форма за кекс, авансово намаслена. Направете няколко напречни прореза по повърхността на тестото.

Приберете във фурната, с цел да сте сигурни че няма да става течение, и оставете по този начин 40 минутки.

За това време би трябвало да е удвоило размера си.

Намажете хлебчето с малко вода, не го притискайте, а мажете леко и без да упражнявате мощ. Поръсете с малко брашно и още веднъж върнете в студената фурна, включвайки я на 200 градуса.

Печете 20-25 минутки и намалете градусите на 170 за още 5-10 минути или до суха съчка.

Готовият самун покрийте за една-две минутки и по-късно охладете върху решетка.