Да им се ненадяваш на англичаните каква вкусна и богата

Да им се ненадяваш на англичаните каква вкусна и богата туршия се спретнали. Опитайте и вие тази вкусна рецепта от Английската кухня!

Необходими Продукти

● карфиол - 1 глава
● арпаджик - 400 г
● зелен боб - 300 г
● домати - 300 г зелени
● моркови - 300 г
● гъби - 300 г печурки
● люти чушки - 10 броя
● синап - 1 с.л. смляно семе
● сол - 1 и 1/2 ч.ч.
● оцет - 3 л слаб
● оцет - 2 л за саламурата
● сол - 3 с.л., за саламурата
● черен пипер - 4 ч.л. на зърна, за саламурата
● олио - 1 ч.ч., за саламурата

Начин на подготвяне

Зеленчуците се почистват. Карфиолът се накъсва на розички, а лютите чушки и зелените домати се набождат с игла на няколко места в семенната част.

Морковите се нарязват на кръгчета, зеленият боб на дребни части. Гъбите и почистеният арпаджик се оставят цели.

Солта се разтваря в 5 л вряща вода и с този разтвор се заливат зеленчуците. Престояват по този начин 1 час и се отцеждат. След това се заливат с 3-те литра кипящ оцет и престояват в него 3 дни. Отцеждат се, подреждат се в буркани, а оцетът се изхвърля.

От продуктите за саламура се сварява разтвор, охлажда се и се заливат зеленчуците в бурканите. Отгоре се посипва синапено семе и се прибавя олио.

Бурканите се поставят на мрачно и хладно място, а британската туршия се употребява след 15-20 дни.