Любимата питка Сусамка
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг● квас - 1 бр. кубче
● прясно мляко - 600 мл
● яйца - 3 бр. едното за намазване на питката
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.
● масло - 250 г
● олио - 150 мл
● сусам - за поръсване
Начин на подготвяне
Затопляме 100 мл прясно мляко и към него прибавяме натрошената квас и захарта. Оставяме да шупне.
През това време пресяваме брашното и вършим кладенче. Когато маята е подготвена, изсипваме всички артикули без маслото към брашното и замесваме приблизително меко тесто. Разделяме на 5 равни елементи.
Омесваме ги на 5 топки, които намазваме с олио и оставяме за 30 минути да втаса. Подготвяме тавата, намазана с масло и поръсена с брашно.
Разточваме първата топка с размера на тавата, намазана с масло, и прехвърляме вътре. По същия метод вършим и останалите топки.
Взимаме купа и слагаме в средата на домашната питката, без да се притиска. С нож режем тестото през 3 см. До долу и петте кори и към външната част на тавата.
Отстраняваме купата и започваме да увъртане лъчите.
Оставяме да втаса празничната пита за към 30 минути.
Намазване питката Сусамка с яйце, поръсваме щедро със сусам и печем 45 минути на 180 °C.
