Да, да, всички сме чували истории за риби и вино,

Да, да, всички сме чували истории за риби и вино, само че в тази се споделя за шарана, който доста обичал бира

Необходими Продукти

● риба - шаран 1 бр.
● лук - 2 глави
● моркови - 1 бр.
● бира - 750 мл.
● карамфил - 1
● дафинов лист - 1 бр.
● масло - 1 с.л.
● брашно - 1 с.л.
● лимони - 1 бр.
● лимонова кора
● сол
● оцет
● захар

Начин на подготвяне

Шаранът се почиства от люспите и се нарязва на шайби, посолява се и се оставя встрани.

Лукът и морковът се обелват и се нарязват на кръгчета, настъргва се кората на лимона. Всичко това се слага на дъното на тенджерата. Върху това се поставят частите шаран, прибавя се карамфила и дафиновия лист, както и 3/4 от бирата.

Съда се покрива и се оставя да къкри на слаб огън към 20 мин. Брашното се запържва в маслото до кафяво и се прибавя остатъка от бирата. Прибавя се и оцета и се изсипва при шарана. След като шарана е подготвен се вади от съда и се държи на топло. Сосът се прецежда през решето или се пасира. Подсладява се леко.

Сосът би трябвало още веднъж да заври и с него се поливат частите шаран.

Част от соса се сервира настрана.