Да - баба и мама правят точно такава картофена яхния

Да - баба и мама вършат тъкмо такава картофена яхния - вкусна и хранителна за обичания ни обяд

Необходими Продукти

● лук - 1 глава
● олио - 6 с.л.
● моркови - 2 бр.
● чушки - 1 бр.
● картофи - 7 - 8 бр.
● червен пипер - 1/2 с.л.
● брашно - 2 с.л.
● домати - 1 к.ч. настъргани
● сол
● черен пипер - 1/2 к.л.
● дафинов лист - 1 бр.
● магданоз - свеж

Начин на подготвяне

Лукът се нарязва на дребно и се поставя в тенджерата със сгорещено олио, да се запържи.

Към него се прибавя нарязаният на колелца морков и нарязаната на дребно чушка.

Зеленчуците се разбъркват на няколко пъти, след което се прибавят нарязаните на едро картофи.

Оставят се и те да се запържат към три-четири минути, прибавят се брашното и аленият пипер.

Всичко се обърква, налива се вода, едвам покрие картофите в яхнията. Прибавят се дафинов лист, сол и черен пипер на усет.

Като заври постната яхния, се поставят доматите. Готви се на умерена температура към 45 минути или до увиране на картофите.

Когато е подготвена картофената яхния без месо, се поръсва с нарязан на дребно свеж магданоз.