Чувате ли ги? Тортите говорят на универсалния език на любовта

Чувате ли ги? Тортите приказват на универсалния език на любовта и щастието

Необходими Продукти

● яйца - 3 броя, за блата
● захар - 1 ч.ч. (200 г)
● вода - 3 с.л. гореща
● масло - 3 с.л. разтопено и охладено
● нишесте - 60 г царевично Ванилия
● брашно - 1/2 ч.ч.
● ванилия - 1 ч.л. есенция
● сметана - 300 г заквасена, за крема
● сметана - 250 мл течна животинска
● захар - пудра на усет
● ванилия - 1 с.л. есенция
● желатин - 10 г на Доктор Йоткер
● боровинки - 250 - 300 г пресни, за соса
● захар - 150 г, за боровинковия сос
● нишесте - 1/2 ч.л. царевично
● канела - 2 щипки
● сол - 1/8 ч.л.
● ванилия - 1 ч.л.
● лимони - кората и сока на 1 лимон
● желатин - 10 г

Начин на подготвяне

За боровинковия сос разбъркайте дружно 150 г захар, 1/2 ч.л. царевичното нишесте, канелата, 1/8 ч.л. сол и 160 мл вода в тенджерка. Щом кипне прибавете 300 г боровинки и бъркайте соса, до момента в който се сгъсти. Накрая прибавете ванилия, лимонен сок и настъргана лимонова кора. Оставете боровинковия сос леко да се охлади и прибавете авансово разтворения във вода и полутечен 10 г желатин. Оставете по този начин, като понякога разбърквате и пригответе през това време блата и крема.

За блата разбийте белтъците на сняг и прибавете последователно захарта. Разбивайте за още няколко минути и прибавете жълтъците и горещата вода. Пресейте дружно брашното и нишестето и ги прибавете деликатно към сместа. Разтопеното и охладено масло също се сипва последователно и се бърка, до момента в който продуктите добре се смесят. Не се тормозете, в случай че сместа леко спадне. Изпечете блата в леко намаслена и набрашнена тавичка в авансово загрята на 180 градуса фурна.

За да приготвите крема накиснете първо желатина в 100 мл вода да набъбне, след което го втечнете леко на котлона, за към 30 секунди. Разбийте течната сметана до пухкавост и я разбъркайте с подсладената с пудра захар заквасена сметана. Добавя се ванилията, охладеният желатин и леко се разбърква. Нанесете крема върху изпечения блат, който може леко да надупчите с вилица. Отгоре излейте охладения само че не още желирал се боровинков сос. Тортата се оставя в хладилника, до момента в който стегне изцяло.