Картофени рулца с куркума
Необходими Продукти
●За тестото
● брашно - 400 г
● вода - 100 мл
● сол - 1/2 ч.л.
● олио - 1 с.л.
● куркума - 1 щипка
●
За картофеното пюре
● картофи - 4 огромни сварени
● сол - 1/ 2 ч.л.
● босилек
● черен пипер
● универсална фалшификация - за зеленчуци
Начин на подготвяне
Картофите се поставят да се сварят. Брашното се пресява. 200 грама брашно се изсипва в по-дълбока купа. По средата се прави дупка и се изсипва водата, солта и олиото. Прибавя се и куркумата. Разбърка се хубаво.
След това се прибавя последователно и останалото брашно и се замесва меко тесто.
Готовото тесто се оставя да си почине за към 30 минути. През това време се подготвя картофеното пюре. Сварените картофи се намачкват като за картофеното пюре.
След това се прибавят и подправките на усет. Картофеното пюре се разбърква хубаво. След като тестото си почине се разточва на тънка кора. Отгоре върху тестото се поставя картофеното пюре.
То се разстила хубаво и отмерено върху цялото тесто. След това тестото се навива на руло. Полученото тесто се реже на шайби по 1 см. В тиган се поставя олио да се сгорещи. След като олиото се сгорещи се поставят шайбите да се изпържат.
Пържат се по 2-3 минути от едната страна и 2-3 минути от другата страна. След това се вадят и се поставят върху салфетка, с цел да се отцеди олиото.
