Чушчици в такъв пикантно вкусен сос, че няма да ви

Чушчици в подобен пикантно апетитен сос, че няма да ви стигне хлябът да отопите цялата паница

Необходими Продукти

● чушки - 500 г по - дребни (Сиврия)
● люти чушки - 1 бр. (по желание) изпържена и нарязана на кръгчета
● сол - на усет
● олио - 100 г за пържене на чушките
●

За соса

● кисело мляко - 1 кофичка
● чесън - 1 - 2 скилидки счукан
● сол - на усет
● копър - няколко стръка нарязани на дребно (или магданоз)
● червен пипер - 1 ч.л. изпържен в олиото от чушките

Начин на подготвяне

Чушките се измиват, подсушават и надупчват с нож. Изпържват се до зачервяване в загрятото олио или в тава във фурната.

Посоляват се и се подреждат в дълбока паница, като върху тях се поставят кръгчета от лютата чушка.

Киселото мляко се разбърква с чесъна и солта, и се поливат чушките. Поръсва се с копъра или магданоза.

Олиото от пържените чушки се загрява още веднъж и в него се запържва аленият пипер. Полива се върху киселото мляко.