Купол от пикантен ориз с лапад и салвия на оризоварка
Необходими Продукти
● лапад - 10 листа● ориз - 1 ч.ч.
● лук - 2 дребни главички /стар
● салвия - 3 пресни листенца
● хималайска сол - 1 ч.л. фина
● пипер меланж - 3 щипки
● кориандър - 1 щипка смлени семена
● джинджифил - 2 щипки
● конопено брашно - 2 щипки
● босилек - 3 щипки сушен и стрит
● копривено брашно - 2 щипки
● люти чушки - 1 бр. малко
● марината - 1 с.л. от лютите чушлета
● зехтин - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Да се подготвя храна в оризоварка е извънредно бързо и елементарно!
Оризът, който ще приготвим, е подобаващ както за главно ядене, по този начин и за гарнитура.
Първо измиваме ориза няколко пъти до бистра вода (по предпочитание авансово го накисваме). Измиваме и нарязваме свежо набрани от градината лападови листа, салвия.
Само една главичка остарял лук (обелена и ситно нарязана) ни е нужна за ориза. Другата е за украса, като една или повече по избор – глава лук разрязваме на хикс – 1/3 от височината, и изпичаме във фурната, с цел да омекне (докато оризът се готви).
В съда на оризоварката разбъркваме ориза със зеленините, лука и подправките: хималайска сол, пипер меланж, кориандър (смлени семена), джинджифил на прахуляк, конопено брашно, босилек (сушен и ситно стрит) и брашно от коприва.
За лют усет прибавяме нарязвано на ситно малко люто чушле и марината от буркана на лютите чушлета (домашно приготвени). Накрая прибавяме зехтин и всичко дружно разбъркваме с дървена бъркалка, с цел да се смесят усетите и съставките.
Заливаме с водичка и зареждаме оризоварката за 30 минути. След като изключим, разбъркваме ориза и го оставяме още 5 минути, с цел да си поеме останалата вода (ако има такава). За овалната форма, в която желаеме да го поднесем, е желателно оризът да не е блудкав, а да е стегнат (като за гарнитура).
В подобаваща за задачата – дълбока купа, капваме няколко капки шарлан и със силиконова четчица – намазваме цялата от вътрешната страна (за по-лесно обособяване на формата). В същата купа сипваме ориза, като усърдно с лъжица притискаме, с цел да се получи стегната форма – без вдлъбнатини, и по този начин напълваме догоре.
Напълнената купа обръщаме деликатно в паница, определена за поднасяне на ястието. За край украсяваме оризовия купол с изпечената глава лук, във формата на лотос.
Стилен Купол от лют ориз с лапад и салвия на оризоварка – подобаващ за пикник, пролетен обяд или засищаща гарнитура към други ястия.
