Чудна питка с мая
Необходими Продукти
● суха квас - 1 или 2 кубчета● вода - 1 ч.л захар + 100 мл. хладка
● кисело мляко - 400 г
● яйца - 3 бр. /1 жълтък за намазване /
● брашно - 1 кг
● сол - 1 с.л.
● краве масло - 125 г /бутер/
● сусам - маково семе за поръсване (по желание)
Начин на подготвяне
Аз постоянно отсявам първо брашното. След това в купа се поставя маята и захарта.
И се размива с хладка вода и се сипва малко брашно, едвам се сгъсти.
Оставям за малко време, едвам шупне маята /ако е суха квас, не е нужно/. След това прибавям останалите съставки: киселото мляко, солта, брашното, яйцата /като единият жълтък се отделя за намазването/.
И забърквам тестото. Задължително би трябвало да разделите тестото на 3 топки. Всяка от топките, които сте замесили, се разточва по настрана.
След като сте разточили към този момент, тестото се намазва щедро с краве масло и се реже на триъгълници.
Всеки от триъгълниците се увиват откъм необятната към тясната страна. По средата се оформя нещо като цвете.
И се подреждат в намаслена тава. И когато към този момент сте подготвени с подредбата, питката се оставя на топло, загъната с забрадка да втаса.
И като втаса, се намазва с жълтък и поръсваме със сусам и маково семе.
И най-после чудната питка с квас се пече се в авансово загрята фурна на 180 градуса до суха съчка.
