Пилешко филе с гъби и сос от бяло вино
Необходими Продукти
● пилешко филе - 250 г● олио - 2 с.л.
● краве масло - 20 г
● брашно - 1 с.л. без връх
● лук - 1 глава
● свеж чесън - 1 филиз
● сол
● черен пипер
● риган
● бяло вино - 1.4 ч.ч.
● гъби - 300 г
● сметана - 100 г готварска
● магданоз
Начин на подготвяне
За това сочно пиле в бял сос се нарязва пилешкото филе на едри части, всяко на 4 порции, в случай че е по-дебело, се срязва на две, да се сготви по-лесно.
Лук се нарязва на ситно, чесън също. В тиган се загрява олио и масло.
Запържва се пилешкото месо, авансово поръсено със сол, черен пипер и посипан с брашно.
Когато стане златисто, се изважда в паница. В същата лой запържваме лук и чесън, да омекнат, с щипка сол.
Прибавяме гъби и готвим, до момента в който изври водата им.
Поръсваме с брашно, разбъркваме и сипваме бялото вино, готви се 4-5 минути и сипваме сока от буркана на гъбите със 150-180 мл вода.
Овкусява се с подправки на усет и лъжица лимонен сок.
Щом заври, връщаме месото и готвим пилето с гъби на спокоен огън, като се разбърква непрестанно до подготвеност.
Накрая наливаме готварска сметана и след 2-3 минути е готово.
Сервираме гозбата, поръсена с свеж магданоз.
Вкусно за обяд!
