Рататуй с чуден сос
Необходими Продукти
● патладжани - 2 бр.● домати - 4 бр. твърди
● домати - 3 бр. меки
● тиквички - 1 бр.
● лук - 1 глава
● чушки - 3 бр. червени
● захар - 1 с.л.
● сол - на усет
● чесън - 4 скилидки
● розмарин - 2 щипки
● майорана - 2 щипки
● босилек - 2 щипки
Начин на подготвяне
Нарежете патладжана на доста тънки филийки, посолете и разбъркайте.
Нарежете чушките на кубчета и ги запържете в малко олио, прибавете ситно нарязания лук и задушете под затворен похлупак до омекване.
Обелете и нарежете меките домати на кубчета, прибавете ги към пиперките и задушете до омекване на зеленчука.
Добавете сол на усет, половината настъргани скилидки чесън, захарта и по 1 щипка от подправките. Пасирайте сместа в блендер и я сипете в тавичка отмерено.
Нарежете тиквичките и твърдите домати на тънки филийки.
Започнете да редувате зеленчука - патладжан, домат, тиквичка и ги поставяйте в тавата в кръг, до момента в който се извърши тавата и покриете соса.
Поръсете с останалите щипки подправки, останалия чесън настърган на ситно и полейте с 1 с.л. олио зеленчука.
Покрийте с алуминиево фолио тавата и я поставете в авансово нагрята фурна на 200 градуса и печете по този начин за към 69 минути. Премахнете фолиото и запечете за малко вкусния рататуй с превъзходен сос.
