Класически пърленки със самардала
Необходими Продукти
● квас - 1/2 кубче прясна● захар - 1 к.л.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 3 с.л.
● вода - 350 мл хладка
● брашно - 700 г
●
За намазване на пърленките
● масло - 125 г
● чесън - 1 пресована скилидка
● самардала - 1 к.л.
● шарена сол - 1 к.л. шопска
● чубрица - щипка ронена
● червен пипер - 1/2 к.л.
Начин на подготвяне
Маята се разтваря във водата със захарта.
Брашното се пресява, прави се кладенче, в профил се поръсва солта.
Разтворената квас се сипва в кладенчето, прибавя се олиото и се замесва меко тесто.
Покрива се с забрадка и се оставя да втаса за 30 минути.
Втасалото тесто се дели на 8 равни елементи, всяка се оформя на плоска питка.
Питките се подреждат в тава и се поливат с олио.
Оставят се да втасат за 20 минути.
Питките се разтеглят на тъничко и се поставят да се пекат на скара или на тиган.
Пекат се апетитните пърленки за 3-4 минути от двете страни.
Топли пърленките се мажат с овкусеното масло.
Маслото се стопява и се овкусява с подправките.
Рецептата за пърленки е подготвена, получават се страхотни чеснови пърленки - да ви е вкусно!
