Кокосова торта с шоколад
Необходими Продукти
●За основата
● сурови бадеми - 250 г
● кокосови стърготини - 100 г
● кокосово масло - 100 г
● кленов сироп - 80 г
● фурми - 100 г без костилка
●
За крема
● сурово кашу - 250 г
● кокосово мляко - 250 г
● кокосово масло - 80 г
● кленов сироп - 100 г
● кокосови стърготини - 250 г
●
За глазурата
● кокосово мляко - 100 г
● черен шоколад - 200 г
● кокосови стърготини - за поръсване
Начин на подготвяне
За основата се слагат в блендер бадемите, кокосовото масло, кленовият сироп, фурмите и кокосовите стърготини и се блендират до приемане на еднородна примес с едри частици.
В тортена форма с падащо дъно се слага сместа и благодарение на дъното на чаша се заглажда по дъното на формата. С вилица се надупчва блатът, с цел да не се надуе при печенето.
Поставя се в авансово загрята фурна да се изпече за 7-8 минути на 180 градуса фурна. След като се изпече, се оставя да се охлади.
За крема кокосовото мляко тряба да е от кенче със стайна температура и да се разклати добре преди да се отвори, когато се мери количеството.
Кашуто се залива с гореща вода и се оставя да постои 30 мин. Изплаква се и в се слага в блендера дружно с всички останали съставки.
Блендира се до приемане на кремообразна консистенция. Изсипва се върху изстиналия блат и се изравнява благодарение на силиконова шпатула.
Поставя се в ледник, с цел да стегне за 3 часа или най-добре за една нощ.
След като е стегнал кокосовият крем се подготвя и глазурата.
Загрява се кокосовото мляко в дребен съд на котлона. Отдръпва се от огъня и се прибавя шоколадът, начупен на дребни късчета. Разбърква се, до момента в който шоколадът се разтопи и се получи хомогенна примес без бучки.
След това се изсипва шоколадовата глазура върху крема като още веднъж се разпределите отмерено благодарение на силиконова шпатула. Поръсва се с кокосови стърготини.
Кокосовата торта още веднъж се прибира в ледник за 2 часа. След като стегне и шоколадът е подготвена да консумация.
Кокосовата торта с шоколад е чудна!
