Запеканка с картофено пюре, кайма и мързелив бешамел
Необходими Продукти
●за пюрето
● картофи - 700 г
● сол - 1 ч.л. равна
● яйца - 1 бр.
● краве масло - 40 г
● прясно мляко - 100 мл
●
за каймата
● кайма - 500 г
● лук - 1 глава
● сол - на усет (ако е нужно)
● черен пипер - на усет
● червен пипер - 0, 5 ч.л.
● изсъхнал чесън - 0.5 ч.л.
● брашно - 1 с.л.
● прясно мляко - 300 мл
● кашкавал - 100 г
Начин на подготвяне
Започнете с картофеното пюре, обелете и нарежете картофите, поставете ги в тенджера с подсолена вода и варите до омекването им.
Прецедете картофите и прибавете нарязаното на дребни кубчета масло, разбъркайте, до момента в който се разтопи изцяло в картофите.
Добавете яйцето и прясното мляко, разбъркайте до еднородна примес.
В правоъгълна тава, намазана с масло, разпределете отмерено пюрето и заравнете.
Заемете се с каймата - в тиган с малко олио запържете ситно нарязания лук до омекване, прибавете каймата и пържите до цялостното ѝ накъсване на гранули. Прибавете сол (ако е нужно) и черен пипер на усет, аления пипер и сухия чесън, разбъркайте добре.
Прибавете брашното и след малко безредие налейте прясното мляко, разбъркайте до втвърдяване на Бешамела.
Сипете сместа върху картофеното пюре, разпределете отмерено и оставете да се поохлади.
Настържете кашкавала на едро ренде и поръсете върху каймата.
Поставете тавата с апетитната запеканка в авансово нагрята на 200 °C фурна и печете до златисто кафяв цвят за към 25 минути запеканката с картофено пюре, кайма и ленив бешамел.
