Чудим се може ли да добавим още нещо, за да

Чудим се може ли да прибавим още нещо, с цел да стане още по-апетитно това пилешко къри

Необходими Продукти

● пилешки бутчета - 700 г обезкостени горни без кожа
● джинджифил - 1 с.л. свеж
● чесън - 3 скилидки
● сол
● кисело мляко - 3 с.л.
● куркума - ½ ч.л.
● къри - ½ ч.л.
● чили - 1/2 ч.л. люто
● олио - 4 с.л.
● канела - ¼ ч.л.
● кардамон - ¼ ч.л. млян
● карамфил - ¼ ч.л. млян
● кориандър - ¼ ч.л.
● лук - 1 глава
● чесън - 3 скилидки
● къри - ½ ч.л.
● джинджифил - 1 с.л. настърган свеж
● черен пипер - ½ ч.л. млян
● чили - 1 ч.л. на прахуляк
● дафинов лист - 3 бр.
● целина - 5 см от стъблото
● червен пипер - 6 бр. или камби
● доматено пюре - 100 г
● вода - 250 г
● мед - 1 с.л.
● индийско орехче - 2 щипки

Начин на подготвяне

Приготвя се марината за пилешкото месо от 1 с.л. настърган свеж джинджифил, 3-4 скилидки чесън, ½ ч.л. пикантен червен пипер, куркума, къри и 3 с.л. кисело мляко. Подправя се с малко сол и се разбърква до гъста каша.

Пилешкото месо се нарязва на части и се залива с маринатата и се оставя в хладилника за най-малко 1 час, а най-добре да престои една нощ.

В бездънен тиган на умерена степен се слага олиото /3 с.л./ и се прибавят пилешките части, откакто са престояли задоволително в маринатата. Прибавя се целината нарязана на ситни части, с дължина не повече от сантиметър и аления пипер /капия/ нарязан на ивички.

Задушават се, в случай че им е нужно, се прибавя малко вода. Задушава се до омекване на пипера и подготвеност на месото.

В различен съд се приготвя сосът, като се слага на котлона 1 с.л. олио и към нея се прибавят подправките, канела, кардамон, карамфил, кориандър, кимион на прахуляк, фалшификация къри, скилидки чесън. Всичко се разбърква за няколко секунди до обособяване на ароматите на подправките.

Добавя се лукът и се сотира до омекнето му. Към него се прибавят чесънът, черен пипер, джинджифилът, чилито, дафинов лист, индийското орехче и доматеното пюре.

Разбъркват се и към тях се прибавя водата и медът. Сместа се оставя да заври. Котлонът се понижа до сдържан и сосът се вари, до момента в който се посгъсти. След това соса се пасира с пасатор или блендер до равен сос.

В дълбокият тиган при пилешкото, пипера и целината се изсипва и сосът. Оставя се къри пилето да заври и да се смесят ароматите за още десетина минути.

По предпочитание може да се сервира със сварен ориз нашето пиле къри с червен пипер.