Мини пайчета с броколи във форми за мъфини
Необходими Продукти
● броколи - 150 г (12 - 16 дребни розички)● яйца - 4 бр.
● готварска сметана - 200 г
● моркови - 100 г
● бекон - 130 г
● лук - 100 г
● краве масло - 2 с.л.
● зехтин - 30 мл
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
● кашкавал - 40 - 50 г по избор
Начин на подготвяне
Намажете с краве масло 12 капсули за мъфини от по-твърд материал или силикон. Може и от елементарните хартиени, само че при тях има риск солените пайове да залепнат по-упорито, което при всички положения не е съдбовно. Подредете капсулите във вдлъбнати форми за мъфини.
Накълцайте лука и моркова и ги задушете за 4 минути в зехтина. На прилежащия котлон бланширайте във вряща вода розичките от броколи за 5 минути, а по-късно хубаво ги отцедете.
Когато лукът и морковът омекнат, сложете бекона, нарязан на кубчета. Запържете за 3-4 минути всичко и дръпнете от огъня, с цел да поизстине леко.
През това време включете фурната да загрява до 180 градуса.
Разбийте яйцата с щипка сол и черен пипер. Към тях налейте сметаната и разбъркайте. По предпочитание може да добавите и към 40-50 грама настърган кашкавал.
Сипете тази примес при зеленчуците и бекона и и хубаво разбъркайте.
Във всяка капсула за мъфин сложете по една розичка броколи и от горната страна залейте с приготвената примес, без да цялостните напълно до горе.
Ако ви остане примес, сложете още формички и я налейте в тях. Моите да вземем за пример излизат 16 броя, само че допускам, тъй като са с по-малък от общоприетия размер.
Печете мини пайовете в загрятата фурна 20-25 минути.
Поднесете топли или студени за ядене когато и да е. Мини пайчетата с броколи във форми за мъфини са доста подобаващи за пикник или като закуска за работа.
Добър вкус!
