Пилешко в пакетче от кори за баница
Необходими Продукти
● пилешко месо - 500 - 600 г● кори за баница - селски кори на сач Златна кралица
● свеж лук - 1 връзка
● домати - 3 бр.
● риган - 2 щипки
● универсална фалшификация - 1 ч.л. зеленчукова вегета
● соев сос - 1 с.л.
● черен пипер - 2 щипки
● сол - 2 - 3 щипки
● олио - 5 - 6 с.л.
● масло - 50 - 60 г
Начин на подготвяне
Месото се обезкостява и се накълцва на дребни кубчета, напръсква се с една лъжица соев сос и се поставя в тиган със загрято олио. Запържва се за 10 минути, като се разбърква.
Доматите се обелват, като по-лесно това може да стане, в случай че за малко се бланшират в съд с гореща вода, след което те също се нарязват на дребни кубчета.
Месото се залива с накълцаните домати, а щом те поомекнат, прибавяме пресния лук, раздробен, и поръсваме с подправките. Разбърква се и откакто доматеният сос се посгъсти, отдръпваме от котлона.
Приготвяме корите по следния метод: Половината част на една кора се намазва с малко размекнато масло. Сгъваме кората на две, като върху намазаната част прихлупваме другата част от кората. Срязва се напречно и по този метод ще получим два квадрата с широчина към 20 см.
По дължината на получените квадрати се разпределя от сготвената плънка. Подгъват се корите по малко от двете страни и без да се стяга се завива като сарма, оформяйки я като продълговато пакетче.
Тавата от фурната се намазва с краве масло и сармите се подреждат, а от горната страна се намазват с меко краве масло и се поставят в загрята фурна на 180 градуса. Пакетчетата се пекат, до момента в който се позачервят.
Щом станат с хрупкава коричка, ги изваждаме от фурната и още горещи, напръскваме сармите с по две лъжици гореща вода. Покриват се с забрадка и се оставят покрити да омекнат за 5-6 минути.
