Желиран веган десерт с боровинки и диня
Необходими Продукти
● боровинки - 500 г● захар - 125 г
● вода - към 400 мл.
● агар агар - 2 г
● хибискус - 2 с.л., сушени листа
● любеница - 600 г
Начин на подготвяне
Изключително пресен летен десерт без скотски артикули, защото ще приготвим боровинковото желе вместо с желатин, с агар агар, който е напълно на растителна основа.
Боровинките се смилат със 75 грама от захарта. Прецеждат се и се поставят на кантарче, като се долива вода, до момента в който покаже 500 грама общо тегло.
Течността се поставя на котлона при ниска температура до 90 градуса.
Добавя се 2 грама агар агар и се бърка 2-3 минути.
Желето, на този стадий още течно се разпределя в чашки, без да се пълнят, с цел да има място за динята в десерта.
Изстиват 20 минути и се прибират в ледник за най-малко 2 часа, с цел да се стегне желето.
Приготвя се сироп от цветове на хибискус, като се завира за 10 минути 100 мл. вода с 50 грама захар.
Добавят се сушените цветове и съдът се захлупва за 30 минути, с цел да провиснал те цвета и аромата си.
Преди сервиране динята се нарязва на дребни кубчета и се залива със сиропа. Парченцата пресен плод се поставят върху желето в чашките и се сервират.
Да ви е сладко с този изкушаващ Желиран веган десерт с боровинки и любеница!
