Лимонов пай с кокос
Необходими Продукти
● краве масло - 50 г● брашно - 80 г
● кокос - 30 г кокосови стърготини
● захар - 40 г + 150 г
● ванилова захар - 1/2 пакет (5 г)
● бакпулвер - 1/2 ч.л.
● заквасена сметана - 1 - 2 с.л.
● лимони - 3 бр.
● портокали - 1 бр.
● нишесте - 30 г
Начин на подготвяне
Нарежете маслото на кубчета и оставете за 10 минути на стайна температура, с цел да омекне. Разтрийте го със захарта (40 г) благодарение на вилица.
Добавете ваниловата захар и кокосовите стърготини и разбъркайте. Сипете брашното и бакпулвера и още веднъж разбъркайте.
Добавете заквасената сметана и оформете тестото на топка.
Поставете огромната част от тестото (за долната основа) във формата с диаметър към 19 см, покрита с хартия за печене.
Разпределете тестото отмерено с пръсти по дъното и оформете страни с височина 1. 5 см.
Малката част (за решетката на пая) увийте във фолио, придайте й плоска правоъгълна форма и всичко сложете в ледник.
Настържете кората на лимоните. Обелете лимоните и портокала, нарежете ги и отстранете семките. Смелете всичко в блендер до мечтаната консистенция. Изсипете в тенджера, прибавете нишесте и 150 г захар.
Сложете тенджерата на огъня и гответе, като разбърквате, до момента в който се сгъсти. Охладете изцяло. С
лед това изсипете сместа върху основата за пая. Нарежете дребната част от тестото на лентичките и ги наредете от горната страна.
Печете пая в авансово загрята до 180 градуса фурна за към 30-40 минути.
Лимоновият къс с кокос е подготвен.
