Човек се храни и с очите, затова не пропускайте да

Човек се храни и с очите, по тази причина не пропускайте да приготвите тази неповторимо красива питка цвете, която е и също по този начин доста вкусна

Необходими Продукти

● брашно - 600 - 650 г пресято в допълнение към 50 - 60 г за разточване на питката/
● прясно мляко - 360 мл
● олио - 4 с.л.
● сол - 1 равна с.л.
● захар - 1 и 1/2 с.л.
● яйца - 1 бр.
● квас - 1 пакетче суха
● жълтъци - 1 бр. + 1 с.л. олио за намазване на пиката
● сирене - 100 г
● масло - 150 г краве /по предпочитание равни елементи свинска мехлем и краве масло/
● олио - за намазване на тавата

Начин на подготвяне

Тестото за питката подготвих в хлебопекарна с стратегия за въвличане и втасване. При липса на такава в огромна купа се пресява брашното. Прави се кладенче, в което се прибавят солта, захарта, маята, олиото и яйцето. При замесването са прибавя на дребни порции прясното мляко. Меси се до приемане на меко тесто.

Готовото тесто се оставя на топло до удвояване на размера си. Прехвърля се на работна повърхнина посипана с брашно. Разделя се на шест идентични топки.

Първите три токи се оформят по следния метод: първата топка се разточва на лист с кръгла форма, който се намазва с разтопено краве масло, втората топка се разточва на по същия метод, слага върху първата, като се намазва с краве масло и се поръсва отмерено със сирене, разточва се третата топка и се слага върху другите два листа, като се намазва с краве масло.

Разточва се лист с елипсовидна форма, който се намазва с краве масло и се завива на руло. Рулото се нарязва на към 12 части с дебелина към 3 см. Краищата на рулото се отделят за оформяне на средата на питката.

Останалите три топки се разточват по същия метод на лист с кръгла форма, като първия лист се намазва с краве масло, върху него се слага втория лист и още веднъж се намазва, слага се и третия лист. Разточват се на лист с кръгла форма, който се нарязва на 8 триъгълника. В средата на всеки триъгълник се прави разрез, през който минава върха на триъгълника и се обръща. Така се оформят листенца.

Подреждането на питката стартира от външната към вътрешната час на тавата. От външната страна се подреждат едно до друго частите от нарязаното руло. След тях се подреждат и разпределят отмерено получените листенца.

От краищата на рулото се оформя случайно средата. Питката се оставя да втаса до удвояване на размера си. Намазва се с жълтък. По предпочитание се поръсва с микс от семена. Пече се на 180 градуса според от фурната към 40 минути.