Човек би си помислил, че ирландските кремове се приготвят с

Човек би си помислил, че ирландските кремове се подготвят с отлежало ирландско уиски, само че и с еспресо не са неприятни, по никакъв начин дори

Необходими Продукти

● захар - 1/3 ч.ч.
● вода - 3 ч.л.
● масло - разтопено, за намазване на чашките
● яйца - 2 огромни и 1 огромен белтък
● захар - 1/2 ч.ч.
● ликьор - 3 ч.л. ирландски, от вида Бейлис
● кафе - 1 ч.л. инстантно еспресо или 2 ч.л. различен тип разтворимо кафе
● сол - 1/8 ч.л.
● прясно мляко - 340 - 350 мл обезмаслено

Начин на подготвяне

Сложете в дребен съд на котлона 1/3 ч.ч. захар с водата да се карамелизира, като бъркате непрестанно (около 4 минути). Веднага разлейте карамела в авансово намаслени десертни чашки, в които ще печете крем карамела.

Разбийте дружно яйцата и белтъка и прибавете 1/2 чаша захар, ликьора, еспресото, сол и мляко. Разбийте добре и разпределете в десертните чашки. Сложете ги на водна баня да се пекат за към 55 минути на не доста мощна фурна. Ако забучите нож по средата на крем карамела и той излезе изсъхнал, значи са подготвени.

Готовият крем карамел се вади от водната баня, покрива се с забрадка и се оставоя да почине най-малко 4 часа по този начин. С помощта на нож, който би трябвало да плъзнете компактно по стената на купичките, отлепете крем карамела и го обърнете в чинийки.