Чорба от свински крачета не отказваме, НИКОГА, дори и в

Чорба от свински крачета не отхвърляме, НИКОГА, даже и в разгара на лятото!

Необходими Продукти

● свински крачета - 4 броя
● дафинов лист - 2 броя
● черен пипер - 10 зърна
● прясно мляко - към 500 мл
● масло - 80 г
● брашно - 2 с.л.
● червен пипер - 1 с.л. равна
● сол
● черен пипер - млян на усет
● чили - пикантен червен пипер на усет

Начин на подготвяне

Почистените свински крачета се поставят в тенджера под налягане с вода дружно с дафиновите листа и черния пипер. Вари се за към 50 минути, откакто заври водата.

След това бульонът се прецежда в друга тенджера, а месото от крачетата се отделя и нарязва. Бульонът се поставя на котлона, сипва се месото и топлото прясно мляко.

Отделно се загрява маслото и в него се запържват брашното и аления пипер. Запръжката се разрежда с малко от супата и се изсипва към готовата супа. Накрая се овкусява със сол и млян червен пипер.

Поднесете чорбата от свински крачета с пасиран чесън, оцет, чили и хрян по избор.