Печен чийзкейк с череши
Необходими Продукти
●за основата
● брашно - 250 г
● лешници - 50 г
● какао - 20 г
● кафява захар - 100 г
● масло - 170 г студено
● сол - 1 щипка
●
за крема
● череши - 300 г без костилки
● захар - 120 г
● яйца - 3 бр.
● заквасена сметана - 500 г
● крема сирене - 200 г
● течна сметана - 100 мл
● ванилия
● какао - 25 г
● пудинг ванилия - 1 отново. (37 г)
●
за украсата
● заквасена сметана - 200 г
● пудра захар - 30 г
● крем оле - 30 г на д - р Йоткер
Начин на подготвяне
Лешниците се смилат. Към тях се прибавят брашното, какаото, захарта, солта и нарязаното на кубченца масло. Сместа се намачква с ръце до образуването на маслени трохи.
Отваряема форма с размер 26 см се постила с хартия за печене. В нея се разпределя маслената примес, като се издига и към борда.
Поставя се в ледник.
Заквасената сметана се смесва със захарта, яйцата, крема сиренето и течната сметана. Разбърква се и се прибавя сухият пудинг.
Разделя се на две равни елементи. Към едната се прибавя ванилията, а към другата какаото.
Върху основата на чийзкейка първо се слага кафявата примес и върху нея се разпределя бялата.
Отгоре се подреждат черешите.
Чийзкейкът се пече в авансово загрята фурна на 180 градуса 50 минути. След като изтекат минутите фурната се изключва, вратата се отваря и сладкиша се оставя още 20 минути във фурната.
Изстива на стайна температура и по-късно се слага в хладилника за няколко часа.
По предпочитание чийзкейкът може да се украси. Всички артикули за украсата се смесват и разрушават с миксер.
Полученият крем се слага в пош със звездовиден накрайник и се шприцоват розички.
Печеният чийзкейк с череши е подготвен.
