Чиабата с лук – въздушен и ароматен италиански хляб
Чиабата с лук – страхотна рецепта за самун
Необходими съставки:
брашно – 550 г
суха квас – 5 г
лук – 2-3 бр.
зехтин
топла вода – 1 чаша + 100 мл. за маята
захар – 0,5 с.л.
сол – 3/4 ч. л.
Приготвяне:
Смесете 100 г брашно със 100 мл. топла вода, прибавете маята и захарта.
Разбъркайте и оставете на топло място за половин час.
Смесете пресятото брашно с чаша топла вода, прибавете зехтин и маята.
Добавете сол, разбъркайте и прибавете ситно нарязания лук, запържен до златисто.
Месете тестото с ръце най-малко 20 минути. След това сложете тестото в купа, намазана с олио, покрийте с чиста забрадка и поставете на топло място за 1,5 часа да нарасне.
Преместете втасалото тесто на масата, без да го премесвате.
Разделете тестото на части и оформете правоъгълен самун от всяка част, след което ги поставете в тава, покрита с хартия за печене.
Поръсете обилно с брашно и оставете на топло място да нарасне 2 пъти.
Загрейте фурната на 210 градуса, сложете дребна тенджера с вода, тъй че да се образува пара.
Вижте още: Предсказанията на Ванга за болест от Изтока се сбъдват
Печете чиабата за към 15 минути. След това извадете тенджерата с вода, намалете температурата до 200 градуса и печете още 10-15 минути. Вашата чиабата с лук е подготвена.
Приятен вкус!
